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看到很多人想学葱油饼,但是很多的做法总让想学的人变成观众了,我用最简单的方式做,保证跟外面卖的一样好吃,家人都说我做的比外面的好吃,说真的己经十几年都没有吃过外面卖的葱油饼,还真的不知道它们的滋味。

超简单葱油饼的做法:

1.中筋面粉跟c放在盆中,冲入滚中搅拌后再倒入冷水拌匀。

2.放至桌上搓揉,大约3分钟,揉至没有面粉即可,盖上保鲜膜或是锅盖(我是直接用钢盆倒盖),松弛20分钟。

3.搓揉成光滑,不用一分钟就搓揉光滑了。

4.桌上洒一些面粉,将面团擀成长方形,刚开始较不好擀开,慢慢擀,大约1~2分钟就擀好了,抹上猪油,撒上胡椒粉,葱花。

5.再卷起来。切成剂子,我切成八个,切成10个比较适切。

6.将头尾各自捏紧,目的是将葱花包起来,不要掉出来,不这样做也可以喔。用塑胶袋各自包起来,松弛1个小时,也可以松弛后放进冰箱一夜再煎,更容易擀开且更好吃。

7.桌上洒少许的面粉,将面团擀开。锅中放少许油,用中大火煎至两面金黄即可。

成品图：

做超简单的葱油饼的小技巧:

1.自己做的葱油饼,松弛的时间一定要够长,放着一天再煎就会很好吃,且很软很容易擀开也不会回弹。

2.没有猪油可以用植物油或沙拉油。

3,煎时要用中大火煎,才会好吃,煎太久会变硬,不好吃。