主料:翅中,番茄酱,大蒜,
配料:韩式辣酱,香油,细砂糖,食用盐,
2023-10-05
韩式风味烤翅是以鸡翅而制成的,鸡翅含胶原蛋白丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。韩式风味烤翅的腌制,利用糖、盐、醋或其他调味料来延长保用期。鸡翅在浸泡一段时间后,会有一种与原来食物不同的风味。
1、翅中洗净,沥干备用。
2、锅中倒适量香油,加热出香味。
3、倒入大致1:1比例的两种酱,炒匀。
4、放一小勺细砂糖和少许盐调味。
5、放蒜粒炒匀,腌料完成晾凉。
6、翅中放冰箱腌制半天。
7、腌制好的翅中摆在铺了锡纸的烤盘,剩余的腌料倒出。
8、烤箱预热190度,25分钟左右,中间取出翻面刷腌料两次。
成品图:
1、鸡翅需要提前腌制,更加入味,建议腌制时间在半天或以上,中间可以翻动几次。
2、喜欢奥尔良口味的,可以直接用这个料腌制。