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从来没有做过猪肉铺，从商场里卖过那也是孩子小的时候，这么多年了差不多已经忘记猪肉铺的味道了。第一次制作猪肉铺，以为做起来很难，其实很简单。我做的猪肉铺添加了秘制糖姜汁，有了淡淡的辛辣味，使得这个猪肉铺味道更浓更好吃。

美味猪肉铺的做法:

1.里脊肉去掉白色的筋膜。先切成小块。.再剁成肉泥，放入容器内。

2.将调味料放入搅拌上劲。

3.烤盘铺上锡纸，用手沿着烤盘边缘压紧使锡纸与烤盘完全贴合，在锡纸上刷一层油。

4.把肉馅倒在锡纸上，在肉馅上盖一层保鲜膜。

5.用手拍均匀后用擀面杖擀成厚簿均匀的片，揭掉保鲜膜。

6. 烤箱预热180度，中层，上下火烤20分钟。

7,从烤箱里取出来将秘制糖姜汁刷在上面 ，撒适量白芝麻。

8. 去掉锡纸继续烤10分钟左右。

9.取出翻面，再刷一层秘制糖姜汁，撒适量白芝麻。

10. 继续入烤箱烤8-10分钟，视你摊的厚薄而定，基本上看到鼓泡泡就差不多好了。

11.烤好了就放在那里晾，刚出炉时还是有点软的，放凉后就会干爽许多了(我放了一夜)。

成品图:

美味猪肉铺的做法技巧:

1.猪肉铺最好用里脊肉，或者纯瘦肉。用筋皮少的肉好操作也好吃。

2. 老抽不要放太多甚至可以不放，老抽放上颜色会暗。

3. 最后几分钟要守着查看颜色，看见鼓大泡泡就差不多好了，也可以用手捏捏看湿度，不要烤过很容易烤焦的。

4.从图片可以看出肉馅的量还是有点多，不够薄，还可以再少50克的肉，这样会更好。

5. 鱼露一般家庭用的少，没有可以不放适当增加料酒的量。