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在家用磅蛋糕的做法，加入少许的在来米粉，增加湿润和弹性，蒸气中散发著迷人的松子和奶油香气，口感松松软软、热呼呼白膨膨的蒸蛋糕，热热的吃好满足。今天这款松子奶油蒸糕制作方法就是最经典的参考案例。

松子奶油蒸糕的做法图解：

1、预备食材(15公分正方型模)。将面粉、在来米粉、泡打粉混合过筛备用。烤模涂上奶油，撒入低筋面粉，多余粉倒出。冷藏蛋泡温水回温后，分成蛋黄和蛋白，放入清洁容器中，蛋白放冷蚩5分钟后拿出，蒸笼内放入约1200C水，开小火预热。

2、室温放软的奶油放入盆中，加入砂糖A充分搅拌至发白，把蛋黄打散，分5次放入搅拌，然后加入酒搅拌成为甲盆。 不加酒可以用牛奶或鲜奶油，但是风味不同喔。

3、另一盆中打发蛋白，砂糖B分2次加入，打至出角不倒。

4、然后把蛋白霜，分2次放入甲盆，轻轻拌均，将过筛的粉分2次一边筛一边加入盆中，用拌刀轻拌。第二次放粉类的时候，拌两下之后，放入松子(留1匙撒表面)，一起拌均。

5、倒入烤模中，用刮刀将表面刮平，然后拿着模向桌面敲两下。上面撒上松子。 松子我有事先炒过，不炒也可以。

6、放入蒸笼中大火蒸15分钟即可。

7、趁热吃最好吃。

成品图：

今天这个松子奶油蒸糕并非发糕的口感喔，而是有一种让你蛋糕的感觉，很是让人惊奇。