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新鲜的鸡肉,搭配上营养丰富的蘑菇，在加上红绿椒，炒出来的色泽鲜艳，香气四溢。吃的嘴里鲜嫩多汁，味道爽口很下饭。聚餐网教你如何做好吃的鸡肉炒海鲜菇。

鸡肉炒海鲜菇的做法：

1、海鲜菇切掉老根，清洗干净，入开水锅里焯烫一下、捞出清水冲一下，控去水分备用。

2、蒜苗摘去黄叶、老根清洗干净，斜切成段。

3、红绿尖椒清洗，去N去籽、去掉里面的三道白筋，切成丝备用。

4、鸡胸肉清洗，切成稍粗一点的丝，再用清水抓洗两回，这样出来的鸡肉吃着口感嫩。

5、一小块姜，一瓣蒜拍碎、剁成细末，放到洗好的、控去水份的鸡肉丝里，放点料酒、胡椒粉、食用油少许拌匀、腌渍一会，再用湿淀粉抓拌匀了备用。

6、炒菜锅坐火上，热锅凉油放大料瓣爆香，滑入腌渍好的鸡丝，翻炒至变色盛出。

7、另起油锅放入红绿尖椒丝，翻炒至变色，放蒜苗段翻炒一下盛出，放入焯烫好的海鲜菇、炒好的鸡丝，翻炒一下然后放尖椒丝、料酒、生抽、鸡精、盐、翻炒一下，淋入香油出锅。

成品图：

海鲜菇：
海鲜菇味道鲜美，质地脆嫩，营养价值高，是一种低热量、低脂肪的保健食品。