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山核桃酥是一种零食饼干，山核桃的营养价值不菲，用山核桃做出的美食回味无穷，譬如茶糕，味道真的很赞。山核桃酥具有大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性。

山核桃酥的做法图解:

1、所有原料称好后倒入大盆中。

2、翻拌均匀。

3、加入山核桃继续翻拌。

4. 揉成团后，分成15克一个。

5、烤箱上下火预热180度，烤20分钟。

6、置凉后密封保存，次日回油吃最佳。

成品图：

山核桃酥的做法小技巧：

1、用猪油做的香酥饼更可口，而且最好在做好的一日后吃，回油后的饼干更酥香。

山核桃酥的营养功效：

1、核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。

2、是营养价值高，山核桃果肉中含有22种矿物元素，其中钙，镁，锌及磷，铁含量十分丰富，营养价值高，并有润肺强肾，降低血脂，预防心病之功效。

3、是滋养生功效强，孕妇多吃有利胎儿的骨骼发育，儿童常吃有利于生长发育、增强记忆、保护视力，中老年人常吃，可保心养、益智延寿等等。

4、当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。