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野蒜主要生长于山坡，草丛中。鳞茎作药用，也可作蔬菜食用，在少数地区已有栽培。在田间地头上你仔细的观察就会找到它的身影。保健上传统中医学认为薤白具有温补作用，可健脾开胃，助消化，解油腻，促进食欲。对体弱者而言，薤白可润中补虚，使人耐寒。另外，薤白的钙、磷等无机盐含量极高，经常食用有利于强健筋骨，特别对于成长期的儿童和缺钙的老人有良好的营养价值。

韩酱野蒜的做法:

1、准备食材。

2、野蒜去外皮和老叶洗净备用。

3、将野蒜去掉茎以外的叶子。

4、加入约十五克盐，将野蒜进行腌制约一个小时，直至野蒜变软出汁。

5、将腌过的野蒜投入水中，反复清洗后沥水，再加入三大勺韩式辣酱。

6、再加入一大勺白醋。

7、加入一大勺糖调匀。

8、戴上一次性手套，将野蒜仔细抓匀。

9、蜜封放冰箱中，随吃随取。(第二天味道更赞)

成品图:

野蒜的功效与作用:

理气宽胸;通阳散结。主治胸痹心痛彻背;胸脘痞闷;咳喘痰多;脘腹疼痛;泄痢后重;白带;疮疖痈肿。抑菌试验：薤白水煎剂对痢疾杆菌，金黄色葡萄球菌有抑制。300%水煎剂用试管稀释法，1：4对金黄色葡萄球菌，肺炎球菌有抑制作用，1：16时对八叠球菌有抑制作用。

1.增进食欲

野蒜性温味辛，用来炒食，味道鲜美，可以增进人的食欲。

2.补充营养

野蒜含有人体所需的多种营养成分，能促进人体营养的吸收，有益于身体健康。

3.促进代谢

野蒜维生素、胡萝卜素含量高，能促进肠胃蠕动，有助于提高人体的新陈代谢。