聚餐网

这个花生炒牛肉是花生炒牛肉加点辣椒酱做成的，这道菜是韩式风味菜，牛肉细嫩，花生香脆，香辣爽口。牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

花生炒牛肉的做法图解：

1、所有食材。

2、花生仁洗净沥干水份，牛肉洗净切小丁。

3、起油锅加热，放入花生仁炸，炸至有香味，留油出锅放凉。

4、放入牛肉丁煸炒煸透。

5、放适量的盐煸炒。

6、然后放香辣烤肉酱炒至水份收干放凉。

7、冷却后放入花生仁翻炒均匀即可。

成品图：

花生炒牛肉怎么做好吃小技巧：

1、我买的是带壳的熟花生，蒜香味的。

2、我在辣椒末、花椒末、花生碎的拌合物中加入了少许熟芝麻，感觉还不错。当然也可以不加，毕竟是花生酱，又不是芝麻酱。

3、可以在炒牛肉末之前，先炒些郫县豆瓣酱。

4、牛肉馅可以换成猪肉，若是吃素可以不放肉，都很好吃。

食物的营养功效：

1、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

2、花生仁具有醒脾和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。