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炎炎的夏季，因为天气的闷热让人口味不嘉，需呀找些开胃的菜肴来开开胃，就试试拌猪肺吧，做法简单快捷，口感香脆爽口，非常的好吃，喜欢的朋友可以试试哦！

拌猪肺的做法：

1、将切好的熟猪肺放入大碗中。

2、接着，搁入香菜。

3、然后，加适量的盐、加适量的味精、加适量的生抽、加适量的香醋、加适量的芝麻油、加适量的辣椒油调味拌匀，即成。

成品图：

猪肺的适宜人群：

禁忌人群：便秘，痔疮者不宜多食。

适宜人群：适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用。

猪肺的功效与作用：

猪肺味甘，性平，入肺经;有补虚、止咳、止血之功效。可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症。

猪肺的食用方法：

清洗猪肺：将猪肺管套在水龙头上，充满水后再倒出，反复几次便可冲洗干净，最后把它倒入锅中烧开浸出肺管内的残物，再洗一遍，另换水煮至酥烂即可。

治咳嗽，可同白萝卜煮粥食;治咳血，可煮肺，蘸白及、薏苡仁粉末食，亦可配适当的药物炖食。