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橄榄菜猪肉末炒豆腐的做法非常的简单，口味香浓，菜肴鲜美，香嫩，非常的好吃开胃，在这炎炎的夏季是一道不错的开胃营养美食哦！

橄榄菜猪肉末炒豆腐的做法：

1、将老豆腐抓碎，待用。

2、烧锅倒油烧热，下入猪肉末，加适量的料酒翻炒翻炒。

3、接着，合入抓碎的老豆腐和橄榄菜翻炒翻炒。

4、然后，加适量的盐、加适量的味精调味炒匀，即成。

成品图：

橄榄菜的功效与作用：

橄榄味甘、酸，性平。能清肺利咽，生津，解毒。用于咽喉肿痛;心烦口渴，或饮酒过度;食河豚、鱼、鳖引起的轻微中毒或肠胃不适。此外，亦有用于癫痫的。