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这道排骨芋仔褒制作时间我把软糯香甜的芋艿和油腻的排骨放在了一起炖煮，这样做出来的排骨鲜嫩而不腻，芋艿咸鲜，让人百吃不厌。最最重要的是，做法简便，只要先用煎锅把排骨煎一下去腥，再用高压锅一起把芋艿和排骨焖熟就行了。还有，小葱一定要出锅了趁热放哦，随着热气的蒸腾，小葱的香味也会缓缓的释放出来，勾人食欲。

排骨芋仔褒的做法：

1、肋排洗净控水，放在干净的盆里备用。

2、用少许淀粉，黄酒给排骨上浆，放5分钟。

3、芋艿去皮，洗净备用。

4、煎锅烧热，放少许油把排骨两面煎黄。

5、排骨煎黄以后放入姜片一起翻炒一下。

6、再放入整个的芋艿一起翻炒，加适量盐。

7、最后把芋艿和排骨一起放入电压力锅内，加水没过排骨的一半，选择排骨焖炖方式，做好以后汤汁就收的只剩一点了，装盘以后撒上葱花就好了。

成品图：

芋仔就是没完全长大的芋头，相比大的芋头，多了软糯微甜的口感，芋为碱性食品，女性吃芋能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。男性吸烟饮酒者较多，对于此类人群吃芋的好处，由于有保护芋艿中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素，氟的含量较高，不仅对肝脏有一定的保护作用，对吸烟引起的牙齿疾病有辅助治疗作用。

芋艿含有一种黏液蛋白，老年人吃芋艿被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。所以，在这换季的时候，不妨多买点这美味的芋艿尝尝，一举数得哦。