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家常菜谱 :炝拌豇豆
炝拌豇豆
难度:

主料:豇豆300克

配料:小葱1根,蒜半头,干辣椒2个,酱油30克,醋10克香,油少许,麻油1小勺,花椒粉1/2小勺,食盐适量,食用油30克

2023-10-12

炝拌豇豆做法介绍

夏日厨房焖热不爱炒菜的人们,可以试试这道炝拌豇豆,做法非常的简单,口感清爽脆嫩,香甜爽口,非常的好吃,不仅如此它还具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效哦!

炝拌豇豆的做法:

1、将豇豆角去头洗干净切成2厘米长的段。

2、锅中放水烧开放入豇豆角,水再次烧开后再煮3分钟左右,豇豆角变软后捞出来过凉水,煮的时候不要盖锅盖以免豇豆变黄不好看。

3、将葱切成葱花,大蒜用刀拍碎再切成细末,干辣椒切成小段。

4、将过凉水的豇豆捞出放入小盆中,放入盐、酱油、醋、香油、麻油(图中那种麻油,买的比较方便,也可以自己用绿麻椒炸制)、再放上花椒粉、葱花蒜末、辣椒段。

5、将食用油烧滚烫浇在上面拌匀即可,可以提前拌好放一会再吃更入味。

成品图:

炝拌豇豆的小提示:

长豇豆不宜烹调时间过长,以免造成营养损失。

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