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家常菜谱 :烤箱自制萝卜干
烤箱自制萝卜干
难度:

主料:白萝卜:350g

配料:烤箱

2023-10-14

烤箱自制萝卜干做法介绍

韩国萝卜干的做法和台湾的完全不一样,它的方法超简单,就是把萝卜晒干就好了!有太阳的日子大约晒三四天即可,没太阳的日子想自制只能用食物烘干机或者用烤箱,烘蛮久的大约烘了13小时。有了这萝卜干就可以做餐厅、超市都很常见的韩式凉拌萝卜干

材料:

白萝卜:350g

烤箱做萝卜干的方法:

1、萝卜去皮后切适当大小。

2、烤箱150度烘烤两小时,重复6.5次。

下面详细图文讲解:

1、萝卜去皮后洗净切大约这样的大小,进烤箱150度烘烤。

2、第一次烤完

3、第三次

4、第四次

5、第五次

6、把部分觉得可以得挑起来

7、第六次

8、最后一次

9、下面记得垫东西隔脏,烤完后的铝箔纸钞脏的。

成品图:

烤箱自制萝卜干技巧:

1、烤完成品只剩约40g。

2、我家烤箱最久就是两小时,分两天6.5次烤到觉得差不多。

3、大萝卜块在做中式萝卜干,用日晒就是晒成这样的程度就可以!

在家自制萝卜干没有防腐剂也没有甲醛非常健康,跟日晒传统版的比起来,烤箱版的除了颜色没那么深,口感好像都差不多,不过没有阳光的洗礼跟反覆重压脱水少了些岁月的痕迹,风味上似乎有差了点,如果不好取得萝卜干,速成的烤箱版也是个不错的选择,对于身处在已经开始下雪的韩国的我而言也是唯一的选择了。

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