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如何挑选莲藕

选择藕节短、藕身粗的为好，从藕尖数起第二节藕最好。食用莲藕，要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，如果发黑，有异味，则不宜食用。

莲藕的食疗功效

藕节被古代医学家视为止血药中之佼佼者。将鲜藕捣汁用开水冲服，能防治急性肠胃炎。若鼻出血，直接饮用鲜藕汁可止血。南朝梁人陶弘景《名医别录》：生藕性寒，能生津凉血;熟藕性温，能

补脾益血。在根茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不箅很高，又含有大量的维生素C和膳食纤维，对于患有肝病、便秘、糖尿病等虚弱之症的人都十分

有益。莲藕巾还禽有丰富的丹宁酸，具有收缩血管和止血的作用，对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人，以及产妇、白血病人极为适合。莲藕还强以消暑清热，是夏季良好的祛暑食物。熟藕

性昧由凉变温，补心生血、健脾开胃、滋养强壮;煮汤饮能利小便、清热润肺。并且有“活血而不破血，止血而不滞血”的特点。