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家常菜谱 :小猪牛奶馒头
小猪牛奶馒头
难度:

主料:中筋面粉200g

配料:纯牛奶150ml、酵母2g、红曲粉适量、黑芝麻适量

2023-10-16

小猪牛奶馒头做法介绍

在家用用纯牛奶和面做一款小猪牛奶馒头不光吃起来有淡淡的奶香,还很有营养,做小猪眼睛造型的时候,成型后需要静置20分钟二次发酵后在放入蒸锅里蒸,这样小猪的眼晴更加漂亮,蒸的时候锅中水滚后大火蒸20分钟,然后在再闷5分钟就可以出锅享用了,胖乎乎的小猪馒头,小孩子们的超可爱哟。

小猪牛奶馒头的做法:

1、原料合影,另外黑芝麻用了一点点。

小猪牛奶馒头的做法步骤1

2、将部分牛奶加热后凉至温热(35℃左右),倒入酵母冲匀,静置3-5分钟。

小猪牛奶馒头的做法步骤2

3、将酵母牛奶液倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌,再慢慢添加牛奶,至面粉成絮状。

小猪牛奶馒头的做法步骤3

4、揉成光滑不粘手的面团。

小猪牛奶馒头的做法步骤4

5、加盖保鲜膜、湿布、盖子,放置温暖处发酵至面团两倍大,现在的天气大概50分钟左右就差不多了。

小猪牛奶馒头的做法步骤5

6、取出面团,案板上撒干面粉防粘,用力揉,排气。

小猪牛奶馒头的做法步骤6

7、分成小团揉圆。

小猪牛奶馒头的做法步骤7

8、取适量红曲粉和一个小团面揉匀。

小猪牛奶馒头的做法步骤8

9、将红曲粉面团揪下一部分,捏成小猪鼻子,耳朵的形状,用清水沾在白面团上,拿牙签在鼻子上面戳两个鼻孔,用两粒黑芝麻沾在眼睛的位置。

小猪牛奶馒头的做法步骤9

10、揪一点红曲粉面团捏个小尖条,用清水沾在小猪的尾巴位置。

小猪牛奶馒头的做法步骤10

11、依次做好所有小猪,蒸锅内放清水,垫油纸,将小猪放入,醒发15分钟,接着大火蒸20分钟,再闷5分钟就好了。

小猪牛奶馒头的做法步骤11

12、出锅装盘,摆个可爱造型就ok了。

小猪牛奶馒头的做法步骤12

成品图:

小猪牛奶馒头制作技巧:

1、做造型的时候要用湿布把面团盖上,以免风干。

2、沾小猪的鼻子、耳朵、尾巴时,可用牙签辅助,更容易沾。

小猪牛奶馒头的营养价值:

养胃消胀:馒头是面粉经发酵制成,更容易消化吸收。胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头,会感到舒服并减轻症状。

牛奶所含的碳水化合物中最丰富的是乳糖,乳糖使钙易于被人体吸收。

牛奶中含有品质很好的蛋白质。牛奶中包括人体生长发育所需的全部氨基酸,是其他食物无法比拟的。此外,牛奶中的蛋白质与热量之比很完善,能保证饮用者不至摄入"纯"热量。

牛奶中的乳脂约提供全奶热量的48%,脂肪也使奶具备特有的香味。乳脂是高度乳化的,有利于消化,其中含有500多种不同的脂肪酸和脂肪酸衍生物。一般而言,乳脂含66%的饱和脂肪酸、30%的单不饱和脂肪酸和4%的多不饱和脂肪酸。

牛奶中的钙含量高且容易被人体吸收,另外,磷、钾、镁等多种矿物质的搭配也十分合理。

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