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家常菜谱 :鸡肉豆腐丸海带芽粉丝汤
鸡肉豆腐丸海带芽粉丝汤
难度:

主料:鸡绞肉200g,嫩豆腐1盒,白胡椒适量,酱油1匙,味霖1匙

配料:海带芽一小把,冬粉1把

2015-06-16

鸡肉豆腐丸海带芽粉丝汤做法介绍

鸡肉豆腐丸海带芽粉丝汤味道主要来自己后面粘酱上面,所以大家在调节粘酱时一定要根据自己喜欢的口味去调节,别看这个汤汁全是素菜,营养很丰富的。吃腻了大鱼大肉换一下清淡的口味的小吃感觉特别爽,鸡肉和豆腐混合的香气,佐以海带芽的天然咸味,浑然天成!清爽无负担喔!

食材明细:

丸子:

鸡绞肉200g,嫩豆腐1盒,白胡椒适量,酱油1匙,味霖1匙

汤料:

海带芽一小把,冬粉1把

鸡肉豆腐丸海带芽粉丝汤的做法:

1、准备两大碗水约800cc烧开; 并同时将丸子料加入拌碗中搅拌均匀,待水开后,用汤匙舀成丸状,放入滚水中。

2、冬粉先泡软,剪成小段(3~5cm);加入汤料至汤锅中,待煮滚后,关小火继续煮15分钟。

鸡肉豆腐丸海带芽粉丝汤

3、待香味飘出,即可关火食用!

成品图:

鸡肉豆腐丸海带芽粉丝汤

自制沾酱的做法:

1、辣椒+蒜+酸柑。

2、切片小辣椒+酱油。

鸡肉怎么煮对够鲜嫩:

做这个菜最好用鸡胸肉,切薄片,用料酒芡粉抓匀,炒用旺火,做汤用滚汤,两分钟起锅即可。

炒鸡肉要分开炒,鸡肉先炒到7成熟,出锅,再炒配料,最后下炒好的鸡肉,裹匀即可盛盘。

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