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这款万圣节魔鬼蛋不但适合万圣节派对，外观也很讨喜。烹饪初学者也能轻易上手!成熟酪梨的绵密口感，和wasabi的点缀之下为魔鬼蛋加分不少。

万圣节酪梨魔鬼蛋的做法：

1、准备一个锅子，加水盖过鸡蛋，加入少许醋和盐好让蛋壳容易剥开。水煮5分钟至完全熟。

2、鸡蛋放凉，轻轻敲至有裂痕。

3、把鸡蛋放入碗里，加水和几滴色素，放入冰箱冰半小时或一晚。

4、鸡蛋剥壳切半。

5、挖出蛋黄，酪梨去皮去籽，加入日本芥末，盐和黑胡椒拌匀至幼滑。

6、拌匀后放入挤花袋，冷藏备用。吃的时候挤在蛋白上即可。

成品图：

万圣节酪梨魔鬼蛋制作技巧：

1、趁鸡蛋还没煮至定型的时候要不断搅拌确保蛋黄在中间，否则会倾向一侧

2、鸡蛋加入色素的水后最好浸泡至少6小时，不然就好像我的蛋一样纹路并不明显。

3、美乃滋可加可不加，根据蛋黄多寡，觉得口感有点干的话可以加少许。