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家常菜谱 :草菇豆腐煲
草菇豆腐煲
难度:

主料:草菇1小盘、日本豆腐3条、黑木耳1小把

配料:生抽1勺、蚝油1勺、小葱1根、油盐适量

2023-10-19

草菇豆腐煲做法介绍

草菇豆腐煲这道菜好吃又下饭,制作时先把草菇的鲜味给炒出来在放入豆腐,豆腐入锅中尽量少翻动,草菇的味道鲜美,用它提味即使不用荤菜,也鲜美异常,甚是有肉的口感。为了营养更丰富,我加了些黑木耳进去,这菜口感丰富,草菇的肉感、豆腐的滑嫩、木耳的爽脆,三者结合在一起,真的是好吃极了。

草菇豆腐煲的做法:

1.准备好原材料,草菇清洗干净切片,豆腐切块备用。

2、热锅凉油,放入草菇进去煸炒;

3、翻炒几下后加入黑木耳进去翻炒;

4、加入少许水;

5、再加入点生抽和蚝油焖煮两分钟;

6、放入日本豆腐块翻炒均匀;

7、加入适量的盐调味,再大火收汁;

8、盛入小钵中,表面撒上小葱末。

成品图:

草菇豆腐煲制作技巧:

1、先炒草菇,将草菇的鲜味翻炒出来;

2、加入点蚝油帮助提鲜;

3、加入了豆腐要尽量不要太勤的翻动,避免豆腐炒碎了。

食材功效:

草菇是我们日常生活常见菌菇类的一种食材,它营养丰富,它富含维生素C,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力;同时富含人体八种必需氨基酸,齐全且含量高;它所含的异种蛋白物质,具有防癌抗癌的功效;同时常吃草菇的话,还能够滋阴壮阳,消食去热、防止坏血病、增加乳汁、护肝健胃、促进伤口愈合,是食药兼备的营养保健佳品。

日本豆腐一直是我家喜欢的食材,但它其实不是真正意义上的豆腐,而是用鸡蛋及天然陆地植物精提有效成份,加入其它一些食用辅料,配制而成。由于淡淡的黄色的“日本豆腐”,似脂般洁白晶莹,营养丰富、口感清脆、香气诱人,味道甜香,食后舒称心,因此深受人们的喜爱,而用它做成的各式菜肴,也是下酒、佐餐、充饥皆宜。

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