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忙碌的上班族，在家带娃的妈妈，照顾家人饮食起居我喜欢营养，美味，做法简单的美食，用电饭煲一键烹饪方式是我首选，比如今天这道用电饭煲做的香菇彩椒鸡肉饭就是不错的选择，煮好这一锅直接上桌，有荤有素还有饭，更重要的是米饭与肉一起成熟，肉汁的精华完全浸入米饭中，颗颗米饭不仅Q弹更有着肉香合而为一的香浓，绝对是一勺接一勺好吃到停不了口。

香菇彩椒鸡肉饭的做法：

1、鸡腿洗净去骨，成大片的鸡肉。

2、切成小块后放入碗中，依次加入料酒，生抽，蚝油，老抽，糖，盐。

3、拌匀后腌制10分钟。

4、红椒黄椒洗净去籽切小丁，泡好干香菇也切成大小一致的丁，姜切丝葱切碎。

5、炒锅倒油先入姜丝炒香后放入鸡肉翻炒。

6、炒至鸡肉变色后加入香菇丁，炒匀即可出锅。

7、大米淘洗干净放入锅中，水量要比日常煮饭略少一点。

8、将炒好的香菇鸡肉连汤带肉一起倒入锅中。

9、将锅放回电饭煲中，盖好锅盖。

10、选择精华煮功能按下开始键。

11、40分钟后程序结束打开锅盖，加入红椒和黄椒粒。

12、趁热翻拌均匀，撒香葱就可以开吃了。

成品图：

香菇彩椒鸡肉饭制作技巧：

1、炒好的鸡肉会有油和肉汁，所以米饭中加的水要比平时少，水如果加多了煮好的饭太过软烂口感不好。

2、生抽，蚝油，老抽都是咸的，盐的用量尝一下再加，因为要与饭一起煮口味可比平时略咸一点。

3、红椒和红椒不要太早放入，最后米饭煮好开锅趁热拌入即可，口感依旧是清脆清甜的。