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松茸是一种名贵食用菌。据介绍松茸有很高的营养价值和特殊的药用效果。新鲜松茸鲜嫩清香，口感如鲍鱼，润滑爽口。用它炖鸡，鲜上加鲜，俗话说：“无鸡不鲜，无鸭不香”，说的是鸡肉很鲜，与松茸同炖，鲜鲜相加，鲜的飞起来了。

食材：新鲜松茸350克，母鸡半只，葱、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、糖适量。调料不宜太多，以免盖过松茸的美味清香。

鲜松茸炖鸡汤的做法：

1、从超市买回的新鲜松茸，带着香味也带着沙土。

2、清除松茸泥沙杂质：先用清水泡两三分钟，减少泥沙的附着力;再用流动水边冲边用软布清除松茸茎部上的沙土，用细软牙刷刷除根部的泥沙;最后用压力大一些的自来水冲净伞部的细沙。

3、晾干水分。

4、准备老母鸡半只，洗净。

5、将鸡剁成大块。

6、将鸡块焯水，加一些料酒去腥，捞起。

7、准备调料，葱切节姜切片。

8、将松茸切片。

9、坐炖锅注宽水放入鸡块葱姜，大火烧开转载小火炖40分钟。炖的时间要根据鸡肉是否熟烂确定。

10、加入松茸片，大火烧开，转小火炖5分钟，想吃嫩的可以时间短一些。

11、加入盐糖鸡精再烧两分钟出锅。

成品图：