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香菇粉不管是用来炒菜、做汤，还是做包子、馅饼的时候拌馅儿，往里面加一小勺，味道立马香到家了，聚餐网今天教大家用破壁机快速打香菇粉的制作方法，非常简单，只需要提前把香菇清理干净即可。

干香菇打粉破壁机版：

1.将干香菇用毛刷清理干净表面的浮尘和杂质。

2.干香菇放入西屋破壁机的干磨杯(一字刀头的那个杯)。

3.破壁机选择果蔬功能，将香菇打成粉末。

4.然后倒出来就可以啦。破壁机可以将香菇打成极其细腻的粉末状哦。

成品图：

香菇粉的作用：

香菇粉的用途主要是作为调味品用来提鲜，可以替代味精和鸡精。

风干的香菇中含有大量的谷氨酸和天冬氨酸，这两种氨基酸具有强烈的鲜味，并且它是以蛋白质的形式结合在香菇中，所以不会损害健康。与此同时，干香菇粉还含有其他人体必需氨基酸，营养丰富。

使用的时候，把干香菇粉洒在烹饪的食物中，就可以提鲜。但由于其鲜度不如味精和鸡精，所以在使用时可适量增加。需要注意的是，储存的时候一定要防潮。