聚餐网

马齿苋又名长命菜，一直被中医作为草药广泛地应用。现在正是马齿苋最嬾的时候，聚餐网今天教大家用马齿苋来蒸馍馍吃，这应该是陕西人喜欢的马齿苋馍馍。

马齿苋发面馍馍的做法：

1、马齿苋洗净，切碎后放容器中加盐，带上一次性手套，稍稍揉搓;

2、菜出水分后，加花椒粉，略拌;

3、加入面粉、酵母和适量清水和成面团，盖好，放一边饧发;

4、面团饧发2倍大，取出，揉一会儿，排出里面空气;

5、搓长条，分成小剂，揉成一个个馒头;

6、入蒸笼中，再次饧发10分钟左右，开火，蒸12-15分钟即可。

成品图：

马齿苋又名长命菜，富含蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、矿物质等营养物质，不仅在民间有悠久的食用历史，也一直被中医作为草药广泛地应用。马齿苋可以凉拌、炒食、摊饼子、蒸馒头、熬粥、包饺子、与腊味蒸制、与肉类炖食等等。吃法非常的多，喜欢吃的朋友这个季节可以适当多吃一些。