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家常菜谱 :小番茄炒白玉菇
小番茄炒白玉菇
难度:新手尝试

主料:白玉菇280g、青椒50g、小番茄170g

配料:生抽、盐各适量

2023-11-21

小番茄炒白玉菇做法介绍

小番茄炒白玉菇的做法:

1、小番茄用开水烫去皮,青椒切小块,白玉菇去掉根用清水浸泡十分钟。

2、小番茄对半切开。

3、白玉菇焯水,水开后煮两三分钟即可。

4、捞出沥水。

5、炒锅烧油,油温七成热下入白玉菇翻炒,调入一点点生抽去腥。

6、放入小番茄继续翻炒。

7、最后放入青椒块翻炒,调入盐即可。

成品图:

小番茄炒白玉菇制作技巧

1、这类菇类都有腥味,所以先浸泡后焯水,这样才好吃。

2、我觉得用小番茄的味道更好,因为小番茄酸酸甜甜。

3、调入生抽也是为了去腥。

4、喜欢浓一点口感的,最后可以勾点芡。

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