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红甜椒肉质厚，口感甜甜的很好吃，今天我们把红甜椒和牛肉一起做一份红椒酿牛肉，可以减轻油脂，也可以让蔬菜变得更美味，牛肉塞入红椒8分满就好，这款采用蒸的方式，零油烟，操作轻松又简单的小吃，味道翻倍的鲜，快来试作吧。

用料：牛肉糜250克，红椒3个，鸡蛋一个，生姜半个，生抽1勺，白糖少许，料酒少许，香菜少许，盐少许

红椒酿牛肉做法：

1、生姜去皮后切碎末

2、香菜切碎粒

3、切好的姜末放入牛肉糜中，加入少许白糖

4、接着放入切好的香菜碎

5、倒入少许料酒

4、调入少许生抽，1勺左右的量

7、打入一个鸡蛋

8、加入少许食盐，用筷子超一个方向搅拌上劲即可

9、红椒清洗干净去除辣椒芯

10、用小勺子把拌好的牛肉馅填入辣椒肚中，8分满左右收口即可

11、辣椒填完后放入深盘中

12、入蒸锅，大火开蒸15-20分钟左右即可。

成品图：

红椒酿牛肉制作技巧：

1、牛肉稍微腌制一下，打肉要往一个方向打，这样牛肉会更入味，肉质更嫩。

2、红甜椒装入牛肉不要太满，8分就够了。

牛肉这样吃，鲜美异常，吃了不想停，你也试试吧。