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家常菜谱 :剁椒肉末蒸豆腐烤箱版
剁椒肉末蒸豆腐烤箱版
难度:新手尝试

主料:肉末适量、嫩豆腐一块、剁椒适量、葱花少许

配料:油,盐,生抽,料酒,生粉,老抽各适量、高汤或开水少许

2019-01-31 23:08:06

剁椒肉末蒸豆腐烤箱版做法介绍

剁椒肉末蒸豆腐这道简单易做的家常蒸制快手菜是用烤箱制作而成,能极好的锁住菜肴营养及水分,用简单的食材做了一道不简单的家常小菜、让胃口大开的美味菜肴。注意肉末搅拌要向着同一个方向搅拌起胶,这样蒸的时候才不容易散开。

剁椒肉末蒸豆腐的做法:

1、肉末加少许料酒,适量生粉,生抽腌制片刻

2、小葱切碎待用

3、豆腐冲洗干净,切片

4、平铺进盘子里

5、炒锅烧热放油

6、下肉末炒至变色

7、倒入一大勺高汤(没有高汤用开水代替也可以),加入少许老抽上色

8、调入适量盐炒匀

9、炒好的肉末连汤汁一起淋在豆腐盘里

10、表面铺一层剁椒(我不太吃辣,所以买的微辣的剁椒)

11、长帝蒸烤箱开启纯蒸模式,100度时间12分钟,菜盘放入

12、蒸制完成,盘子取出,撒上葱花就可以开始享用了。

成品图:

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