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这款西芹辣炒鱿鱼是很简单的家常菜，就是算是新手也可以参考下面教程一次就能的很好吃，只需要注意摘西洋芹的时候将粗的纤维反向撕掉，这样西芹没有茎口感才好吃，鱿鱼用新鲜的最好。

食材明细：

小鱿鱼6片、西洋芹适量、辣椒2根、盐巴少许、蒜头1瓣

西芹辣炒鱿鱼的家常做法：

1、小鱿鱼用水提前泡软，有新鲜的更好，西洋芹撕纤维后切段，蒜头压碎、辣椒斜切段备用。

2、热锅下油，蒜头爆香此时盐巴就可以先放

3、下鱿鱼拌炒

4、鱿鱼炒到卷起即可下辣椒

5、辣椒香气起来放入西洋芹

6、转小火用锅盖盖起来稍微闷个2分钟如果喜欢芹菜软点可以闷五分钟，开锅盖收汁后盛盘即可享用。

成品图：

西芹辣炒鱿鱼的窍门：

1、注意在摘西洋芹的时候，要将粗的纤维反向撕掉，这样炒起来口感嫩嫩的非常好吃。

2、鱿鱼因为在菜场去晚了，只有小的鱿鱼卖了，薄薄的所以泡一下就软了如果是平常大只鱿鱼就前一晚泡水放冰箱备用。