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鲅鱼的肉质细致，而且没有什么鱼腥味，这种鱼最适合用简单的干煎来做，在锅中煎出金黄色吃味道特别的香，可以让你品尝到鲅鱼本身的鲜嫩甜美的好味道，聚餐网现在教大家如何煎一整条鲅鱼的制作方法。

食材明细

鲅鱼1尾、柠檬0.5颗、黑胡椒盐少许

腌料：

盐0.5大匙、米酒1大匙

一整条香煎鲅鱼的做法：

1、提前准备好鲅鱼一条，注意个头不要太大，不然煎的时候家中锅装不下。

2、将鱼去鱼鳞、鱼鳃、内脏，并清洗干净(可于鱼背画刀);

以腌料腌置约 60分钟(夏季放冰箱冷藏)。

3、把鲅鱼用纸巾拭干鱼身上表面的水份，起锅，放入适量的油，以中火热锅后，放入香鱼，煎约3分钟后，转中小火续煎，煎至受热面呈金黄色。

4、翻面再续煎至二面呈金黄色即可。

5、起锅盛盘，依个人喜爱撒上黑胡椒，盐，柠檬汁即可，这样好吃的香煎鲅鱼就完成了，可以上桌享用了。

成品图：