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家常菜谱 :农家一碗香的做法
农家一碗香的做法
难度:

主料:猪肉250克、鸡蛋4个

配料:青红小米辣若干、生抽适量、盐适量、蒜苗2根、大蒜若干瓣

2020-12-20

农家一碗香的做法做法介绍


我们经常去湘菜馆吃饭的时候,必点的一道菜中少不了这道农家一碗香。它是湖南名菜,口味香辣,既下酒又下饭。我们在家也可以自己动手来做哟。

农家一碗香的食材:

猪肉250克、鸡蛋4个、青红小米辣若干、生抽适量、盐适量、蒜苗2根、大蒜若干瓣

农家一碗香的做法:

1.将前夹肉切成薄片、加盐、生抽、蚝油搅匀腌制入味;

农家一碗香的做法1


2.4个鸡蛋打碎入平底锅,两面煎至金黄后,切成菱形小块;

农家一碗香的做法3


3.青红辣椒、姜、蒜、蒜苗切碎备用;

农家一碗香的做法4


4.起锅烧油,爆香姜蒜,加盐、青红辣椒;

农家一碗香的做法5


5.加入腌制好的肉片,大火爆炒,8分熟即可;

农家一碗香的做法6


6.倒入菱形小块鸡蛋,加点生抽,翻炒均匀后出锅;

农家一碗香的做法7


成品图:

农家一碗香的做法8


小贴士:

1.鸡蛋可以打碎后可以不用搅匀;

2.大火不要炒时间久了,肉老了口感就不好。



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