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　　竹笙不仅意头好，对于爱美的女性来说是减肥佳品。

　　竹笙与发菜意喻“升官发财”!过年家家都肯定有一锅好高汤，所以只要利用这高汤就可以快速做出鲜美的竹笙发菜羹了。

　　竹笙发菜羹的做法：

　　1. 竹笙泡发开，剪去多余的根须，发菜挑干净，也用清水泡发开。

　　2、取高汤，加入竹笙和发菜烧开，加盐，稍许酱油，胡椒粉调味，转小火加入水淀粉用勺子转动使汤变稠，然后关火，下鸡蛋清，轻轻推开成丝，最后再煮沸一下即可。