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　　夏天在家做凉拌豆芽菜即方便又省时间，夏天容易上火，豆芽有丰富的维生素B2，对口腔溃疡的人很适合。凉拌豆芽菜还是一种低热能的减肥食品。

　　凉拌豆芽菜做法教程：

　　1、　豆芽洗净，红椒切丝，葱蒜切末。

　　2、　锅里烧开水，放入豆芽烫熟。

　　3、　豆芽容易烫熟，烫好后赶紧捞起放入盘中。

　　4、　锅里烧热油，加蒜末和红椒炒香，加生抽和盐略烧香。

　　5、　将炒香的汁倒入豆芽中。

　　6、　再往豆芽上淋少许的陈醋，拌匀，撒葱花即可食用。

　　凉拌豆芽菜成品图：

　　凉拌豆芽菜的做法小技巧：

　　1、豆芽过水，可以去除豆腥味，保留豆芽的香味

　　2、豆芽韭菜焯烫时间都不能长，一定要过凉才脆口好吃，准备冰水效果更好。

　　3、喜欢吃醋的朋友可以多放一些醋，酸辣口味的感觉容易下饭一些。

　　这道凉拌豆芽菜的做法就讲解完成了，特别是夏天喜欢吃豆芽的朋友一定要尝试这道菜。