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生啫茶树菇这道菜的主要用料就是茶树菇，烹制方法是先用油把茶树菇炸至半干，再用砂煲煨一下入味，做法非常简单，吃着美味还很营养。“生啫”是在粤菜中比较常用的方法。就是在做菜的时候把砂煲或者铁板里面的油煮到很高温的时候，把食材一下子放下去，食材接触了高温会发出“啫”的一声，因而得名。这道生啫茶树菇如何做更好吃呢?来看下面聚餐网的详细教程吧。

生啫茶树菇的做法：

1、茶树菇把根剪掉，长的一剪两截，改成大小均匀备用。

2、锅入高汤，放入茶树菇、葱1段、姜3片，小火煮5分钟，捞出沥干水分。

3、锅入宽油烧至八成热，下茶树菇炸至半干、颜色金黄捞出沥油。

4、取炸好的茶树菇与小香芹、蒜苗、香菜、香葱加全部调料拌均匀;

5、拌好后一起放入底部铺上一层葱丝的小紫砂煲内，把砂煲放煤气灶上开中火煨5分钟即可。(中间不要开盖。)

成品图：

以上就是生啫茶树菇的详细做法，做好的茶树菇闻着酱香扑鼻，吃起来越嚼越香，佐酒下饭都非常的美味。茶树菇有丰富的营养，常吃有助于提高人体免疫力，强身健体。这道菜是一道老少皆宜的美味佳肴。喜欢的朋友们，赶快来学着做一做吧。