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　　山药，也被称作薯蓣，被人们列为上品，常吃可以增强人体免疫力，具有补肺健脾、益气滋肾等多种功效。吃起来爽脆可口让人越吃越想吃。聚餐网介绍的这道缤纷山药，用红黄绿三种颜色的彩椒和黑木耳搭配，可谓是色彩缤纷，营养丰富的美味佳肴。

　　缤纷山药的做法教程：

　　1、木耳泡发洗净撕成小朵、彩椒洗净切片、山药去皮洗净切片泡在清水中、姜切薄片。

　　2、热锅倒油，把姜片炝香后先将木耳和彩椒片放进锅中炝炒。

　　3、翻炒几下后把沥水后的山药片放进锅中，同时调味，依次放入盐、鸡精和糖迅速的翻炒均匀。

　　4、关火前淋一点香油提提味，炒均匀即可。

　　缤纷山药成品图：

　　以上就是聚餐网介绍的缤纷山药的做法，做好的要点就是要‘快’，油温高，火力要大，炒出来的山药才爽脆清甜，彩椒也质脆色艳。再配上小朵黑色的木耳瓣。在餐桌上，缤纷山药光以色彩就引人注意，勾起人的旺盛食欲了。