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这道西兰花炒虾仁的家常做法中虾仁很容易炒熟，见意大家把西兰花拆小一点。西兰花焯水后色泽明艳，整道菜味道清淡的美味，具有清肠养胃的效果。聚餐网教你好吃的西兰花炒虾仁如何做的方法。

过年的时候大鱼大肉比较多，肠胃负担比较重，所以在年后应当多吃一些新鲜蔬菜来进行调节。西兰花炒虾仁这道清新淡雅的小炒，却不失营养与美味。虾仁含丰富的蛋白质和钙质，同时西兰花还有补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃之效。

　　西兰花炒虾仁的做法：

　　1、 西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药。

　　2、 将西兰花去掉粗茎，择成小朵。

　　3、 虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎。

　　4、 锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出。

　　5、 锅中倒入少许油，下蒜末，虾仁翻炒变色。

　　6、放入西兰花翻炒均匀即可出锅。

　　西兰花炒虾仁的成品图：

　　西兰花炒虾仁的做法技巧：

　　1、若担心冷冻的虾仁不够新鲜，也可以自己买活虾回来处理一下再烹饪。

　　2、西兰花要选鲜嫩些的。看着精神，色泽鲜绿就差不多了。

　　3、虾仁很容易就熟了，所以西兰花尽量摘得小些，或者焯水的时间稍长一点儿。注意也不能太长，以免营养流失过多，容易炒得太软。

　　以上就是聚餐网介绍的西兰花炒虾仁的具体做法，非常简单快捷的一道家常美味，整道菜既不过于清淡，也不油腻。对上班族来说是一道非常理想的快手菜。