聚餐网

　　双椒爆螺蛳是用螺蛳和辣椒搭配的一道非常简单的家常菜，不仅菜色漂亮而且味道极其鲜美。田螺肉具有清热、明目、利尿等功效。青红椒的辣度小并且含丰富的维生素，既搭配了菜色又增加了营养。接下来聚餐网就来介绍怎样做双椒爆螺蛳更好吃的具体做法。

　　双椒爆螺蛳的家常做法：

　　1.螺蛳肉淘洗干净，用开水焯烫过凉。

　　2.青红椒切碎，葱姜蒜切碎。炒锅倒油爆香葱姜蒜。

　　3.在放入青红椒翻炒出香味，然后倒入螺蛳肉翻炒，淋入白酒炒香。

　　4.加入辣椒酱，生抽、白糖、适量的盐和少许鸡精翻炒均匀即可关火。

　　成品图：

　　双椒爆螺蛳的做法小技巧：

　　1.螺蛳肉要多洗几遍，才能洗净泥沙。

　　2.把螺蛳肉焯烫一下，即可除去一些异味，也能使炒至过程中出水。

　　3.用白酒可以更好的去掉一些腥味，螺蛳肉更加鲜美。

　　4.这是一道快手菜，所以要大火快炒，才能保证螺蛳肉的口感鲜嫩。

　　双椒爆螺蛳的家常做法就是这些，如此简单的方法大家应该一看就会了。春天正是螺蛳最肥美的时候，快快动手做一做吧，绝对是餐桌上的美味诱惑哦。