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家常菜谱 :素味樱桃肉
素味樱桃肉
难度:

主料:大豆拉丝蛋白柱100克、荸荠100克

配料:番茄酱、糖、白醋、盐、淀粉、樱桃汁各适量

2023-09-13

素味樱桃肉做法介绍

  素味樱桃肉是一道做法非常简单的家常素菜,口味酸甜,吃着爽脆中又有软韧Q弹的口感,是小朋友们很喜欢的一道小菜。与江苏名菜樱桃肉不同的是,这道菜用大豆拉丝蛋白代替了肉,大豆拉丝蛋白的优点是富含蛋白质又不含胆固醇。既具有真实肉类的咀嚼感,又无肉类的油腻,吃着相对来说更加的健康且适合更多的人来吃。所以爱吃肉又怕胖的姐妹可以试试哟。下面就一起来看这道素味樱桃肉怎么做更好吃的具体做法吧。

  素味樱桃肉的做法教程:

  1.荸荠洗净去皮切成小块。

  2.大豆拉丝蛋白柱用清水侵泡20分钟。

  3.取一碗加入番茄酱、糖、盐、白醋、淀粉和清水搅拌均匀成料汁。

  4. 泡软的素肉挤干水分,切成小块, 均匀的裹上干淀粉。

  5.将沾上淀粉的素肉下入油锅炸至金黄, 捞出沥油。

  6.锅中留底油,倒入番茄料汁,大火烧开。

  7.烧至汤汁浓缩粘稠,倒入炸好的素肉和荸荠,调入樱桃汁快速翻炒均匀即可。

  成品图:

  素味樱桃肉的做法小技巧:

  1、大豆拉丝蛋白柱一定要泡软泡透,口感才会更好。

  2、料汁也可以根据自己的口味调制。

  3、蛋白柱要尽量弄成小块儿,吃起来樱桃的酸甜味会更加的浓郁,具有风味。

  4、实在没有大豆拉丝蛋白柱的话,用豆筋或福建的素鸡代替也不错哦。

  一道菜色诱人的素味樱桃肉就做好了,当你吃着满满樱桃味的素肉时,享受的可是春天的一片清新哦。尤其是美女朋友们,吃得到美味,还不用担心会长胖了哦。

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