主料:鸟贝500克,新鲜尖椒5个
配料:蒜、油、盐、味精各适量
2023-09-13
鸟贝也叫鸟蛤,因为长得很像鸟儿的头而得名,是富含高蛋白且肉很嫩的海鲜。尖椒炒鸟贝的主要用料是新鲜的青尖椒和鸟贝肉,菜色碧绿又嫩白,吃着鲜嫩清爽,而且做法也非常的简单快捷。鸟贝肉怎么吃才最美味呢?来看下面这道尖椒炒鸟贝的做法教程吧。
尖椒炒鸟贝的做法教程:
1、鸟贝收拾好洗干净,尖椒切片,蒜切末。
2、锅里烧开水,把鸟贝下锅快速飞水,大概十秒钟就要捞出来。(这样比较嫩)
3、锅里放油,油温热时放几粒花椒煸炒,炒至花椒变棕红色后捞出。
4、放入蒜末炝锅,接着放辣椒翻炒翻炒一会后放入鸟贝,快速翻炒,放盐,味精,快速出锅(时间长了,鸟贝就很老,咬不动,一定快速。)
成品图:
尖椒炒鸟贝的家常做法就介绍到此了,因为鸟贝的肉质特别的细嫩,所以炒这道菜一定要旺火快速,不能炒太久哦。只要大家掌握这个窍门就能做出好吃的鸟贝肉了。