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家常菜谱 :芥末白虾
芥末白虾
难度:

主料:白虾250克

配料:鲜酱油、芥末油、小米椒、蒜瓣、小香葱各适量

2013-06-28

芥末白虾做法介绍

  白虾也被人们称为“水晶虾”,它的外壳透亮,皮薄肉质丰富,看上去晶莹如玉。另外它的营养也很丰富呢,肉质鲜嫩多汁,是款不可多得的美味食材。

    白虾的吃法很多,今天给大家介绍的是这道芥末白虾,先爆炒后后沾调味汁的吃法,可以把香酥的虾壳一起吃掉。因为虾壳极薄,快速油爆后会变得非常酥脆,虾肉还是非常的鲜嫩。

  芥末白虾的做法教程:

  1.白虾在清水中漂洗干净,沥净水分备用。小米椒、蒜瓣、小香葱都洗净,剁成末备用。

  2.锅中放入色拉油,烧至中高温,倒入白虾炸20秒左右,炸至虾壳酥脆时捞出控油。

  3.把小米椒、蒜瓣、小香葱放在碗中,加一点开水和鲜酱油,一起调成味汁。

  4.把控净油的白虾装盘,倒入调好的料汁,再烧一点热葱油浇在上面就可以了。

  成品图:

 

  芥末白虾的美味小窍门:

  1.芥末油也可以用芥末代替,如果用芥末,要先用点开水把它化开,还可以少加一点白糖提鲜。

  2.对海鲜敏感的朋友们不要吃。

  3.在做这道菜之前,要将虾子彻底洗干净。

  以上即是这道美味的芥末白虾的怎么做好吃的做法和美味小窍门啦,有兴趣的朋友们可以试着做一下哦。

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