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家常菜谱 :葱油灰灰菜
葱油灰灰菜
难度:

主料:灰灰菜适量

配料:小葱、大蒜、胡萝卜、咸菜、精盐、植物油、味极鲜酱油各适量

2023-09-13

葱油灰灰菜做法介绍

  好多春季的新鲜蔬菜比如荠菜,春笋现在都基本吃不到了。但是现在灰灰菜可是正当季的哦,所以赶紧乘机享用各式灰灰菜的吃法吧。接下来聚餐网就向大家介绍一道葱油灰灰菜的家常做法。

    灰灰菜味甘中略带微苦,具有清热祛湿兼解毒的功效,能够预防贫血,还是老人们天然的补钙好帮手,对儿童的生长发育也有很好的促进作用。另外,灰灰菜中所含的挥发油等物质还能帮助人体对付消化道的寄生虫,有消除口臭的功效呢。如此有益的灰灰菜如何做好吃呢?来看怎么做这道葱油灰灰菜的具体做法过程吧。

  葱油灰灰菜的做法教程:

  1. 把挖来的灰灰菜用清水浸泡洗净。

  2. 锅里坐水,水冒泡时倒入洗好的灰灰菜焯水,捞出控水备用。

  3. 把焯过水的灰灰菜攥干水分后盛到干净的大碗里,撒上适量精盐,调入一汤匙味极鲜酱油。

  4. 锅里倒入两汤匙植物油,油热后放入花椒爆香后捞出花椒粒,关火,再倒入切好的葱花爆香成葱油。

  5. 把葱油倒在灰灰菜上,再洒上切好的大蒜粒拌匀,撒上胡萝卜咸菜丝即可。

  成品图:

  葱油灰灰菜做法小技巧:

  1、灰灰菜分为两种,可以供食用的叶面和背面均为绿色,并有白粉,而叶的背面呈紫色的不能食用。

  2、灰灰菜是光感性植物,食用灰灰菜后应该尽量避免长时间的、强烈的日光照射。

  葱油灰灰菜的做法就跟大家讲解完了,特别简单的一道凉拌家常菜,相信大家很快就学会了。现在正是灰灰菜最嫩的时节,喜欢的朋友们赶紧抓紧去吃啦,错过了就没了有哦。鉴于灰灰菜补血又补钙的诸多功效,聚餐网建议大家应该多做些来吃,特别是对儿童和老人们非常有益的哦。

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