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　　苋菜是一种炒出来的汤汁呈红色的一道菜，用它和其他菜一起做，做出来的菜都是粉红色非常好看，苋菜有利于清肝解毒、凉血散瘀，特别适合在夏天做菜吃，而这道蒜粒炒红苋菜是用苋菜和蒜粒翻炒而成，做出蒜粒炒红苋菜不仅颜色鲜红而且味道带着浓浓的蒜香，夏季用它下饭也不失为一个不错的选择。

　　蒜粒炒红苋菜的做法教程：

　　1、苋菜择取嫩叶去除茎干。

　　2、把苋菜放入水里淘洗干净，然后控干水分备用。

　　3、蒜去皮切成蒜粒，辣椒切段备用。

　　4、炒锅上火，倒入食用油烧热，下辣椒、蒜粒炒出香味。

　　5、放入苋菜翻炒翻炒。

　　6、调入适量盐和少许味精翻炒均匀即可。

　　成品图：

　　以上就是这道夏日家常小菜蒜粒炒红苋菜的做法，夏日不想吃苦味菜的朋友可以考虑一下这道菜，它不仅没有苦味而且也具有清肝解毒的功效。