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　　笋干炒蕨菜是一道常见的家常菜，主要制作工艺是炒。它对于便秘具有良好的效果，它还能增强人体免疫力，清热解毒、防癌抗癌。以下就是在家怎么做笋干炒蕨菜更好吃的详细制作过程，让我们一起来看看吧。

　　笋干炒蕨菜的做法教程：

　　1. 将蕨菜掐去硬梗，洗净后放入沸水中焯一下，捞出过凉，切段。

　　2. 葱切花，姜切成细末。

　　3. 水发笋干(玉兰片)切丝。

　　4. 炒锅烧热放入植物油，烧五成热时，投入姜末、葱花煸出香味。

　　5.放入水将笋干丝煸炒片刻。

　　6.加入高汤(量以浸没笋干为准)，调入盐、酱油、味精、白糖、料酒，用中火烧至汤汁不多时，加蕨菜翻炒变色。

　　7.淀粉勾芡，淋上香油出锅即成。

　　成品图：

　　以上就是笋干炒蕨菜的家常做法了，大家在家可以试着做做看哦，是道不错的美味家常菜哦。