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家常菜谱 :五香卤蛋
五香卤蛋
难度:

主料:鹌鹑蛋400克

配料:香葱两根、花椒一把、八角四个、桂皮一小块、、香叶三片、干红椒数个、食盐3茶勺、老抽1.5汤勺、生抽1汤勺、冰糖几个

2023-09-19

五香卤蛋做法介绍

  五香卤蛋是鹌鹑蛋一种美滋美味的吃法,不论是下酒还是当作一种小零食都是很不错的哦,并且它的营养也是十分丰富的,含有十分丰富的蛋白质,对人体健康有很大益处呢,经常食用可以增强抵抗力,提高免疫力,这么一道美滋美味的小家伙,一口一个,那吃着可真是爽哉。

  五香卤蛋的做法教程:

  1、原料图:鹌鹑蛋。

  2、配料图:香葱、花椒、八角、桂皮、香叶、干红椒、冰糖。

  3、轻轻的把鹌鹑蛋洗干净,然后小火煮熟。

  4、煮熟的鹌鹑蛋待凉后捞出,用左手固定住旋转,右手均匀的把蛋皮按破。(如果没时间可以放入冷水里冲凉)

  5、所有的配料和调料,全部放入煮锅里,大火烧开转小火再煮十分钟左右至出香味。

  6、放入鹌鹑蛋煮约半小时,关火后浸泡三到四个小时。

  成品图:

  五香卤蛋的美味小窍门:

  1、煮蛋的时候火力不要太大,以免煮破。

  2、煮熟的鹌鹑蛋要把皮按碎,这样才能更好的煮入五香味。

  3、如果喜欢吃辣,可以多放几个干红椒。

  五香卤蛋的做法介绍到这里就结束了,赶紧来试一着做一下和家里的亲人朋友们一起分享吧,相信大家都会喜欢这道美滋美味的小家伙的,心动不如行动,赶紧试着做一下吧。

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