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家常菜谱 :油焖辣椒小土豆
油焖辣椒小土豆
难度:

主料:小土豆适量

配料:小尖椒,八角,老抽,生抽,盐,糖各适量

2023-09-20

油焖辣椒小土豆做法介绍

  土豆是我们经常吃的一道美味,今天为大家介绍一道做法、味道都很特别的土豆菜——油焖辣椒小土豆。做这道油焖辣椒小土豆并不难,首先是选材一定要选小土豆,然后煎得时候先煎辣椒再煎土豆,最后放调味料油焖,按照这种烹饪方式做就可以做出好吃的土豆了。下面莱维大家详细介绍这道油焖辣椒小土豆的做法技巧。

  油焖辣椒小土豆的做法教程:

  1、小土豆和小尖椒洗净备用。

  2、锅内倒油,比平时炒菜要多一些,油烧热后放入清洗好的小尖椒,小火煎。(煎法类似虎皮尖椒的做法。)

    3、煎至辣椒表皮焦黄,辣椒变软,放入小土豆煸炒几分钟。

  4、然后放入老抽、生抽,倒入没过小土豆的水,放入八角,放入盐调味,放入少许糖提味,小火焖至汤汁收快干即可。

  成品图:

  油焖辣椒小土豆的美味小窍门:

  1、辣椒一定要煎软,在和土豆一起炖才够味。

  2、老抽可以多放点上色。

  3、糖不要多放,放一点提味即可。

  4、最后汤汁收到快干即可,多了不好吃,少了容易糊。

  以上就是油焖辣椒小土豆的做法过程了,这道菜的学起来并不难,有兴趣的朋友们快来学学吧,鲜亮诱人的色泽,喷香的味道,外焦里面的口感这道油焖辣椒小土豆值得一试。

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