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　　花菜炒腊肉主要取材于花菜和腊肉这两种食材，是一道风味独特，营养均衡合理的美食菜肴，腊肉是平常百姓家很常见的一种美味食材，因为其的独特风味和油而不腻的口感而备受人们喜爱，将它与花菜搭配，不仅在营养上也能更好地被人体吸收，而且吃起来腊肉油汁中带着清新，令人回味无穷。

　　花菜炒腊肉的做法教程：

　　1、花菜洗净，用刀从根部剖开，掰成小朵,花菜入开水中3分钟焯水,捞出沥干水分备用。

　　2、葱姜蒜切片，干辣椒切丝。腊肉去皮切厚薄均匀的片。

　　3、热锅冷油，入腊肉炒至肥肉透明,下入葱姜蒜花椒干辣椒炒出香味。

　　4、下入花菜翻炒均匀，入少量老抽、料酒和糖、精盐,沿锅边淋入醋，关火后调入味精起锅。

　　成品图：

　　花菜炒腊肉的美味小窍门：

　　1、如果你不喜欢吃麻辣，可以不放花椒和辣椒。

　　2、腊肉已经很咸了，所以老抽和精盐一定要少放或者干脆不放，依个人口味来定。

　　3、花菜建议焯水，喜欢口感脆一点的可以少焯一会儿，下锅后翻炒两下即可。

　　花菜炒腊肉的做法介绍到这里就结束了，赶紧试着做一下吧，这样一道美味营养又健康的美食，做来和家人们一起品尝品尝，让全家人都吃出一个好身体。