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家常菜谱 :炒肉丝
炒肉丝
难度:

主料:瘦猪肉各适量,腌制姜片一包

配料:料酒,老抽,醋,嫩肉粉各适量

2023-09-20

炒肉丝做法介绍

  炒肉丝主要取材于瘦肉和腌制的姜片这两种食材,是一道香味浓郁,美味十足的开胃下饭菜,全程大火翻炒使得两种食材的味道更好的融入在了一起,吃起来令人口齿留香,久久难以忘怀。

  炒肉丝的做法教程:

  1、瘦肉切丝,嫩肉粉、料酒、精盐拌匀静置20分钟入味。姜片挤干水分备用。腌制姜片的姜汁倒出备用。

  2、热锅冷油,油热后下入肉丝大火迅速划散,入姜片炒出香味。

  3、调入料酒、一点点老抽和适量的姜汁大火翻炒,沿锅边淋入少量醋翻匀,起锅装盘。

  成品图:

  炒肉丝的美味小窍门:

  1、调料没有放多,因为腌制姜片已经是经过加工的,所以只加了一点老抽增色,一点醋增香。

  2、腌制姜片内的姜汁很咸,所以在当做调味料入锅的时候一定要根据自己的口味,不要过咸或过淡。

  炒肉丝的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下这样一道姜汁浓郁,开胃下饭的美食,简简单单的几步就可以搞定了,赶紧试着做一下吧。

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