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　　蔬菜火腿蛋炒饭主要取材于隔夜米饭，鸡蛋，紫甘蓝，烤肠这些食材，它是剩饭身价百倍的美食做法，加入了这些食材，使得营养更加丰富，清新的蔬菜，鲜美的火腿和鸡蛋融入到粒粒分明的米饭中，让人口齿留香，很是美味。

　　蔬菜火腿蛋炒饭的做法教程：

　　1、鸡蛋打入米饭中，用调羹拌匀，注意把米饭压散，均匀裹上蛋液。

　　2、紫甘蓝、蒜蓉烤肠切丁，小葱切葱花。

　　3、热锅冷油，油热后放入紫甘蓝炒至断生，下入火腿丁翻炒。

　　4、入裹上蛋液的米饭中火慢慢炒，调入精盐，关火后调入小葱和味精，翻匀。

　　成品图：

　　蔬菜火腿蛋炒饭的美味小窍门：

　　1、裹上蛋液的米饭需要稍微炒久一点，但也不能太久，太久会太干，可以观察到米饭一粒粒开始在锅里面“跳舞”的时候就差不多了

　　2、如果你有其他蔬菜，又或者是腊肠或腊肉，都可以用同样的方法炒制。

　　蔬菜火腿蛋炒饭的做法介绍到这里就结束了，忙碌的上班族朋友可以在家自己做这样一道美食，好好稿劳犒劳自己的身体，很是不错的呢，赶紧试着做一下吧。