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　　蒜泥白肉卷主要取材于黄瓜和五花肉，是一道清新中带着鲜美的美味菜肴，将黄瓜和五花肉搭配，黄瓜清新的味道正好可以吸收一部分五花肉的油腻，使得整道菜肴吃起来清新自然，油而不腻，另外它还加入了蒜泥，使得整道菜肴充满了蒜香十足的味道，尝一口，有着多层次的口感，非常的惹人喜爱。

　　蒜泥白肉卷的做法教程：

　　1.五花肉买回来去毛，刮洗干净。

　　2.锅中加入清水，放入姜，大料和洗净的五花肉。加入料酒大火煮开，转小火烧至五花肉断生，煮好的五花肉捞出晾凉。3.准备多一点的大蒜和姜，将蒜和姜捣成泥加入适量的开水，做成汁。

　　3.五花肉摊凉后，用刀切成薄片，黄瓜洗净用盐水泡10分钟。

　　4.黄瓜切成长形薄片，取一片肉片和一段黄瓜片卷起来，整齐的码放在盘子里。

　　5.将姜蒜汁里放入，生抽、白糖、辣椒油、花椒油、芝麻、香油搅拌均匀，将调料淋在肉片上即可享用。

　　成品图：

　　蒜泥白肉卷的美味小窍门：

　　1.肉片切得越薄口感越好且更容易入味。

　　2.还可以先将煮好的五花肉放在冰箱中冰镇片刻，这样切出来的肉不容易碎，形状更加完整。

　　蒜泥白肉卷的做法介绍到这里就结束了，喜欢吃荤食的朋友不妨来上这么一道清新自然的菜肴尝一尝，既不会增加肝脏的负担，而且吃起来清新的口感也很是惹人喜爱。