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家常菜谱 :麻辣牛肉
麻辣牛肉
难度:

主料:牛腿肉适量

配料:五香粉、盐、料酒、老姜、辣椒面、花椒面、熟芝麻各适量

2023-09-21

麻辣牛肉做法介绍

  麻辣牛肉是牛肉一种很入味的吃法,它没有经过炖煮,而是用大火爆炒入味,这样做出来的牛肉要更加的有嚼劲,并且吃起来还有一股美味的麻辣香气,让人食欲大增,胃口大开,乐不思蜀,并且还加入了芝麻,使得这道菜肴香味更加十足,经常食用牛肉还可以强身健体,对人的身体健康有着很大的益处呢。

  麻辣牛肉的做法教程:

  1、牛腿肉洗净备用,切小块以后用五香粉、盐、料酒、老姜码味一小时以后加水煮透,煮到断生以后的牛肉捞出晾凉,将牛 肉切条。

  2、锅内下油六成油温加入牛肉条煸干水份,一直要煸到没有水汽为止。

  3、加入刚才煮牛肉的香料水,加入用冰糖熬的糖色。

  4、中小火慢慢熬,直到汁水收浓,加入辣椒面,加入花椒面,加入熟芝麻后炒香起锅。

  成品图:

  麻辣牛肉的美味小窍门:

  1、腌制牛肉时已放入部分盐,最后放盐一定要先尝味后再放入。

  2、这道菜要做的好吃,在炒牛肉时,一定要全程大火快炒。

  麻辣牛肉的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,夏季没有胃口的时候来上这么一道美食,开胃下饭,保证你能美美的吃上两碗饭。

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