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家常菜谱 :肉片炒山药
肉片炒山药
难度:

主料:山药,黄瓜各适量

配料:猪肉,葱,姜,盐,味精各适量

2023-09-21

肉片炒山药做法介绍

  肉片炒山药主要取材于猪肉,山药、还有黄瓜这三种食材,是一道清淡却美味,做饭简单却营养丰富的美食菜肴,在做的过程中,它所添加的调料很少,所以整道菜肴也就弥漫了最天然的味道,很是爽口。将肉片和山药搭配一起炒制,营养合理均衡,吃起来也美味,另外还加入了黄瓜,使得这道菜肴增添了些许清新,让人口齿留香,清新爽心。

  肉片炒山药的做法教程:

  1、山药去皮洗净切片,放盐水中浸泡,黄瓜洗净切菱形片,葱切葱花,姜切丝,猪肉切薄片。

  2、锅中热油,放肉片炒香,再爆香葱姜,倒入山药片煸炒,炒的过程中分次加水。

  3、最后放黄瓜片炒匀,加盐、味精调味即可。

  成品图:

  肉片炒山药的美味小窍门:

  1、山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。

  2、山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液

  3、炒山药时要多翻动,以防糊锅,加水要分次少加。

  山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,还含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,是糖尿病人的食疗佳品。另外还有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病。

  黄瓜是既好吃又有营养的蔬菜,它含有蛋白质、脂肪、糖类,多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富成分。尤其是黄瓜中含有的细纤维素,可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量,促进肠道蠕动,加速废物排泄,改善人体新陈代谢。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸,还能有效抑制糖类物质转化为脂肪,因此,常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生。

  肉片炒山药的做法介绍到这里就结束了,这道清淡爽口,美味十足,而且营养健康的菜肴,不论是老人和小孩子食用,好处都很多的哦,赶紧试着做一下吧。

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