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　　山药拌苦瓜主要取材于山药和苦瓜，山药是一种吃起来脆脆嫩嫩，美味爽口的美味食材，多吃山药对人体健康十分有益，可以健脾开胃、补肺固肾，保持精力充肺，苦瓜是夏季必不可少的一种食材，它是一种寒性食物，有清热解毒，清暑热、降血压、美容养颜、促进人体新陈代谢的功效。

　　山药拌苦瓜的做法教程：

　　1、山药洗净去皮，斜着切片，蒸熟.

　　2、苦瓜洗净。

　　3、苦瓜切两半，用勺子挖去苦瓜瓤。

　　4、挖去瓜瓤的苦瓜切两半，切薄皮，切的时候不要把切好的片弄乱。

　　5、准备樱桃果酱和蜂蜜。

　　6、把切好的苦瓜顺着摆在盘子上面。

　　7、切好的苦瓜浇上蜂蜜。

　　8、果酱加蜂蜜稀释。

　　9、山药蘸满果酱分别摆在个苦瓜什么，剩下的果酱倒在山药中间。

　　10、摆好的山药苦瓜。

　　成品图：

　　山药拌苦瓜的美味小窍门：

　　1.山药黏液是很好的东西，焯水时间短一些可以减少流失。

　　2. 苦瓜焯水后立即放入加了冰块的水中过凉， 能去除苦瓜的苦味。

　　山药拌苦瓜的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，脆脆嫩嫩的菜肴还可以清新解热，很是不错的呢，夏季炎热酷暑，不妨来上这么一道美食吧。