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　　香菇咸肉糯米煎糕是南方营养早餐之一，也是一款咸味的粢饭糕，既是美味的早餐，也是地方特色小吃。粢饭糕是一款地方特色小吃，流行于江南一带，是由糯米搭配其它原料，一起油炸做成，也叫炸糍粑。因为配料和调料的不同，可以分为很多口味。今天介绍的这道香菇咸肉糯米煎糕就是一款很营养咸味美食。

　　香菇咸肉糯米煎糕的做法教程：

　　1. 加水没过鸡骨架，加几片姜，高压锅上汽后1个小时。

　　2. 滤出鸡骨架的高汤备用。

　　3. 咸肉切成丁状，香菇泡发后切成丁，冻豌豆和玉米解冻备用。

　　4. 米和糯米(1:1)，香菇，豌豆和玉米加入鸡骨架高汤蒸熟后加盐糖调味。

　　5. 煮熟后取出压成饼状。

　　6. 将压好的糯米饼切成块状之后放入锅中开大火煎。

　　7. 煎至表面金黄即可捞出沥油。

　　成品图：

　　香菇咸肉糯米煎糕的做法小技巧：

　　1、其中的香菇、豌豆等配料，可以换成家中其它的配料。

　　2、鸡骨架也可换成猪大骨，做出的风味也有所不同。

　　3、因为用糯米做成，并且是油炸食品，所以一次不能吃太多，以免引起消化不良。

　　香菇咸肉糯米煎糕的家常做法就介绍到此，做好的煎糕不仅可作营养早餐，也可当成周末的消遣小吃，旅游时带上一些，也很不错的哦。不过，一定不要吃过多，引起消化不良就不划算了。